Eugenio Boer | Tavole Accademiche
Eugenio Boer Chef del ristorante Essenza di Milano.
Una cucina in movimento che parla di vita vissuta; il rigore fuori dagli schemi dell’avanguardia gastronomica italiana.
Zucchine al carpione
Baccalà, aglio e caffè
Pane brioche e cioccolato