L’orto di Milano – L’Erba Brusca

  IMG_4521 Suggestivo e totalmente inaspettato, a pochi passi dal centro, questo ristorante si pone come una realtà totalmente distaccata dal veloce mondo della Milano del business. Così nasce l’Erba Brusca, sano portatore di una cucina sostenibile, stagionale e con l’unico obiettivo di valorizzare il prodotto.

Questo ristorante, il quale deve il suo nome ad un’erba tipica italica (appunto l’erba brusca), offre oltre alla classica carta una possibilità innovativa, ossia quella di sperimentare un menu al buio, La “Carte Blanche”, con la possibilità di scegliere tra le 4 e le 6 portate (ad un prezzo ragionevole!!). Naturalmente essendo un menu al buio, l’obiettivo è quello di dare libero sfogo alla fantasia dello chef, il quale tenendo conto di possibili allergie o intolleranze, sviluppa un menu che cambia da tavolo a tavolo. Inoltre vi è la possibilità di pasteggiare anche con un vino al “Blanche”, anch’esso scelto dallo chef.

Interessante è anche il “mood” della cucina proposta, molto vicina al concetto di cucina (POP)olare proposto dallo chef stellato Davide Oldani.

Gianluca Bitelli

Erbabrusca