Ingredienti:

2 uova
250 gr zucchero
250 gr farina mix Biaglut
2-3 mele renette
Cannella q.b.
Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero e il burro, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire allora il latte, la farina mescolata con il lievito e la cannella. Poi mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare il composto all’intero della forma da plum-cake precedentemente imburrata ed infarinata.
Aggiungere allora le mele tagliate a pezzetti infarinate per evitare che affondino nell’impasto.
Infornare a 180°C per 45-50 minuti.
Lasciare raffreddare e servire.

Buon Appetito.

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Cake Story | Gluten free | Plum-Cake estivo

Ingredienti:

3 uova
140 gr di zucchero semolato
1 vasetto di yogurt bianco di soya
30 gr di burro
100 ml di olio d’oliva
180 gr di Mix farina Biaglut
60gr di fecola di patate
Succo di mezzo limone
Sale (un pizzico)
Lievito, una bustina
Fragole q.b.
Gocce di cioccolato q.b.

 

Procedimento:

In una planetaria sbattere le uova intere con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Quindi aggiungere lo yogurt, il burro ed il lievito. Mescolare bene e aggiungere la farina setacciata con la fecola di patate e l’olio d’oliva.
Mescolare con una spatola fino ad ottenere composto liscio e omogeneo.
Imburrare e infarinare uno stampo da plum-cake da 23cmx7cm
Versare il composto nello stampo e solo allora aggiungete le fragole tagliate a pezzi e le gocce di cioccolato, avendo cura che non rimangano tutte sulla superficie.
Infornare a 170 °C per 50 minuti.
Lasciare raffreddare e sformare.
Servire.

Buon Appetito.

 

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